Souper

HUMMUS
purée de pois chiches, tahini, jus de citron, ail

6^$
various origins

HODJA
purée d’aubergine rôtie aux tomates, poivrons rouges rôtis et fines herbes

7^$
various origins

SUNNA
purée de courge musquée, tahini et sirop d’érable

6^$
various origins

BABA GANOUSH
purée d’aubergine rôtie, tahini, paprika fumé, ail

6^$
various origins

HAMDI
poivrons rouges rôtis et marinés au vinaigre de cidre, huile d’olive, ail

8^$
various origins

LABNEH
fromage non-affiné, huile d’olive et zaatar

6^$
various origins

WALI
fêta de brebis, ciboulette et basilic

7^$
various origins

CACIK
yogourt épais de chèvre aux concombres, ail, menthe sèche

6^$
various origins

ZAYTUN
olives mammouth vertes, kalamata colossales, noires marocaines

5^$
various origins

MEZES DU SULTAN
choix de 3 ou 5

17 ou 28^$
various origins

MERGUEZ
(pas inclus dans le meze du Sultan)

9^$
various origins

NAAN
pain plat cuit dans un four tandoor

2^$
various origins

DAL RUMI
lentilles rouges, mélange d’épices maison, gingembre, lait de coco et coriandre fraîche mini / petite / moyenne

3.50/4.50/6^$
various origins

SHORBA
agneau, légumes, haricots

4/5.00/7^$
various origins

PETIT MESCLUN
variété de jeunes laitues et herbes biologiques

5^$
various origins

SALAM
mesclun, concombres libanais, poivrons rouges, olives kalamata

9^$
various origins

SALAM FETA
salade Salam avec fêta de brebis

12^$
various origins

OASIS
concombres libanais, vinaigrette à la pâte de pomme grenade, basilic frais

5^$
various origins

MAJDUB
plat vegetarien aux légumes du marché fait selon l’inspiration du chef

17^$
various origins

SULEYMAN
tagine de poulet fait selon l’inspiration du chef

19^$
various origins

HUSAM
épaule d’agneau braisée à l’advieh (mélange d’épices iraniennes) jus de citron

24^$
various origins

husam
avec riz aux carottes, raisins, safran, garni de pistaches

27^$
various origins

FEZ
tagine de jarret d’agneau aux abricots, cannelle, cumin et gingembre

26^$
nord afrique

FEZ
avec riz aux carottes, raisins, safran, garni de pistaches

29^$
nord afrique

DJAJ MESHWY
poulet mariné au jus de citron, safran et ail

17^$
various origins

djaj meshwy
avec riz aux carottes, raisins, safran, garni de pistaches

20^$
various origins

KASHGAR
poulet mariné au gingembre, tamari, sirop d’érable et citronelle

19^$
various origins

DERVISH
galettes de boeuf et agneau hachés avec sauce aux tomates

17^$
iran

BARAKA
gigot d’agneau mariné au yogourt, jus de citron et safran

22^$
various origins

GALILEE
saumon rôti, nappé d’une sauce au tamari, sirop d’érable et gingembre

21^$
various origins

TABRIZ
coquelet aigre doux, farcie au abricots, prunes, raisins et échalottes

25^$
various origins

SULTAN
méchoui d’épaule d’agneau au jus d’agrumes, mélange d’épices maison et romarin

26^$
various origins

Sultan
avec riz aux carottes, raisins, safran, garni de pistaches

29^$
various origins

SAUCE YOGOURT
mélange de yogourt biologique, concombres rapés, menthe séché

1^$
various origins

LÉGUMES DE SAISON

5^$
various origins

RIZ BASMATI
parfumé au safran

3^$
various origins

RIZ BASMATI MÉLANGÉ
aux carottes, raisins, safran, garni de pistaches

5^$
various origins